近日，美女厨师黄珍妮凭借自创菜品豆花江油肥肠拿下湖南卫视美食综艺《家乡美食大赛》川渝站菜品冠军。综艺播出后，两家线下门店客流持续火爆，众多游客前来打卡。
黄珍妮介绍，夺冠秘诀是自己研发的“魔法粉末”，由十几种香料研磨调配而成。烹制时先将肥肠下锅煸香，加入自制红油打底，再与豆花一同慢烧，成品既有肥肠醇厚脂香，又保有豆花软嫩入口的独特口感。
黄珍妮对记者表示，自己从事厨师行业18年了，开在成都的两家门店常年人气火爆，这道豆花肥肠经常收到本地市民和外地游客的好评，正是这份市场认可，让她站上赛场时信心十足。黄珍妮说：“亲戚朋友和老顾客看到我夺冠的消息后纷纷祝贺，门店客流明显增加。”
记者了解到，大量顾客慕名前往黄珍妮的门店品尝这道“冠军菜”，门店好评率高达98%，未来这道冠军菜或将上线七鲜小厨，端上更多家庭餐桌。黄珍妮表示，这次夺冠不是终点，她希望借着这次机会，把江油肥肠这道川渝市井味道传播得更远，让更多人都能吃到正宗川味。
