上海警方严打肉源性造假 剑指“幽灵外卖”与资质造假。两部聚焦网络食品与餐饮安全的新规《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》和《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》分别自5月20日、6月1日起正式施行。新规旨在进一步压实平台与商家的主体责任，打击“幽灵外卖”、资质造假等乱象。
上海警方今年以来共侦破食品领域刑事案件101起，抓获266名犯罪嫌疑人，移送行政处理25人。其中，“肉源性造假”是重点打击对象，不法分子常用低价肉类冒充高价肉类，以次充好、掺杂掺假。今年累计侦破相关案件36起，抓获77名犯罪嫌疑人，查扣假劣肉品65吨，查处销假门店55家，涉案金额达350余万元。
4月，市公安局环食药侦总队发现浦东某餐饮店疑似销售造假肉制品。调查发现，自2025年4月起，朱某豪和朱某鑫在浦东周浦镇开设“驴肉火烧”店，用卤猪肉冒充驴肉，销售金额达50余万元。目前，朱某豪因涉嫌销售伪劣产品罪已被逮捕，朱某鑫被采取刑事强制措施。
警方提示，购买预包装肉制品时要仔细阅读配料表，注意辨别合成肉制品的纹理、颜色和口感，若发现异常应提高警惕。
此外，上海警方持续加大对网络餐饮安全的打击力度，共侦破相关刑事案件49起，抓获118名犯罪嫌疑人。“幽灵外卖”通过伪造证照、虚构地址在外卖平台伪装成正规商家接单的现象是重点打击对象。杨浦警方成功破获一起网络餐饮证件造假案，抓获3名利用修图软件变造营业执照、食品经营许可证，并在多个外卖平台批量注册“幽灵店铺”的犯罪嫌疑人，查获假证100余张。
经调查，犯罪嫌疑人刘某等人从网上下载已作废的店铺营业执照和食品经营许可证图片，篡改证件信息，骗取多个平台加盟店铺入驻资格，陆续注册了40余家没有实体经营地的“幽灵外卖”店铺。消费者下单后，他们使用第三方转单平台对外发布订单信息，由出价最低的蛋糕店接单制作并配送。目前，刘某等3名犯罪嫌疑人因涉嫌变造国家机关证件罪已被采取刑事强制措施，案件正在进一步侦办中。上海警方严打肉源性造假 剑指“幽灵外卖”与资质造假。
