5种家常菜堪比“人参”!推荐这样吃

Jul 7, 2025 IDOPRESS

人参是传统医学中的补益药材,基于其显著的养生功效,民间逐渐形成了“类参食材”的概念,将萝卜、秋葵、芡实等具有特殊保健价值的食材,纳入这一特色食物谱系。

萝卜——“土中人参”

浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科庄汤莹介绍,萝卜被称为“土中人参”,白萝卜、心里美萝卜、青萝卜……每种萝卜都有自己的营养优势。

心里美萝卜抗衰老:每100克心里美萝卜含385毫克钾,充足的钾摄入对控制血压有帮助。还有具有强抗氧化性的花青素,能帮助延缓衰老,增强血管弹性。心里美萝卜清脆爽口,常用于凉拌。需注意,花青素在酸性条件下稳定,因此做凉菜时最好加点醋。

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